Cinthya Ávila R.
Pérez Zeledón. Si bien la gastronomía japonesa es reconocida en el mundo occidental desde hace algunos años, la tradición del Sushi es milenaria y se ha mantenido así de generación en generación.
El Sushi forma parte de los alimentos de esa cultura, este delicioso bocadillo ha llegado hasta diferentes puntos del mundo y entre ellos la pequeña porción de Pérez Zeledón.
Sushi significa arroz avinagrado, en japonés. Es un plato de origen nipón a base de arroz cocido aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares en el mundo.
El generaleño Jorjanes Badilla conoce muy bien de la preparación de este y otros platillos que conforman la gastronomía japonesa.
Recientemente,Badilla realizóuna exposición de Sushi en diferentes presentaciones, donde explico sobre algunos de los ingredientes que forman parte de la preparación. Que por cierto el sushi es bien apetecido por los generaleños
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