En efecto, degustar el buen café es posible gracias al trabajo que hace la Asociación de Productores y Productoras Conservacionistas de La Piedra (APROCONPI), de Rivas en Pérez Zeledón.
Ellos cuentan con el beneficio Crestones, ubicado a 16 kilómetros de la ciudad de San Isidro de El General, alrededor de 40 minutos.
Todo esto lo logran por medio del arduo trabajo que están haciendo, generando un mayor creciendo económico y por ende un desarrollo para las familias involucradas.
La organización fue fundada en el año 2006 por una necesidad que se tenía por los precios del café, comenzando a trabajar el beneficio y ahora cuentan con 38 agremiados.
Todo ese trabajo que están haciendo, permitió que fueran beneficiados con el apoyo del Instituto de Desarrollo Rural, que aportó 208 millones de colones para el proyecto que presentaron y que tuvo el respaldo del Consejo Territorial de Desarrollo de Pérez Zeledón.
La inversión total fue de ₡277 millones, donde la organización aportó más de ₡68.4 millones.
Con la obra se benefician asociados a la organización.
El proyecto incluyó la construcción de un área de control de calidad de 36m2, una bodega de almacenaje con un área de carga de 105 m2, invernaderos de 231 metros cuadrados.
Además, la compra de equipo industrial como peladora o trilladora, clasificador vibratorio, juego de zarandas de muestras, tostadora de muestras y un molino.
De ahí que el apoyo del sector agropecuario es fundamental.
Por medio de la ampliación de la planta beneficiadora de café, así como a la adquisición de equipo especializado, lograron aumentar su producción y exportaciones.
La Asociación no se queda ahí, sigue buscando opciones.
La Asociación de Productores y Productoras Conservacionistas de La Piedra de Rivas exporta su producción de café de altura de calidad en países como Japón y Estados Unidos.
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